Produits alimentaires : les petits prix des dates limite


Serge Frauenfelder veut proposer des produits en date limite d'utilisation optimale à des prix réduits. (Photo DNA)
Le concept, déjà développé ailleurs dans l'Hexagone, serait inédit en Alsace : Serge Frauenfelder a décidé, du côté de Geispolsheim, de créer une enseigne à bas prix pour commercialiser les produits alimentaires dont la date limite d'utilisation optimale est proche ou dépassée. En défendant, affirme-t-il, la notion de qualité.

« Quand je vois tout ce qu'on jette, aujourd'hui, ça me choque. Je crois que c'est pour ça que j'ai décidé de me lancer ».

« Ce sont des bons produits
qu'on a l'habitude de jeter
alors qu'ils restent
tout à fait consommables »

Dans les bureaux de sa société, Serge Frauenfelder, 39 ans, ne se met pas martel en tête. Déjà à la tête de deux entreprises, le gaillard a voulu très simplement apporter sa pierre à la lutte contre le gaspillage et à l'édifice des petites économies, précieuses par les temps qui courent. Ceci, en créant une troisième activité, pour le moins originale dans la région : « Ecodestock ». Son bébé, c'est en effet un lieu où il sera possible, à partir de ce samedi 9 mai, d'acheter des produits à la date limite d'utilisation optimale (DLUO) proche ou dépassée. A des tarifs inférieurs de 25 à 75 % par rapport à ce qui se pratique dans la grande distribution.
Son idée, elle est venue à la faveur d'une simple opportunité : « J'ai eu l'occasion de récupérer de la marchandise alimentaire dont la DLUO était dépassée. Ce sont des bons produits qu'on a l'habitude de jeter alors qu'ils restent tout à fait consommables, et que le législateur permet d'ailleurs de commercialiser. Alors, je me suis dit que ça pourrait intéresser pas mal de gens ».
Très vite, il a eu le projet d'en faire commerce. Des boissons, des produits secs de longue conservation, et uniquement de marques connues pour éviter les mauvaises surprises font ainsi partie de son offre : « Ce qui est mis en vente, ce sont des produits de tous genres, sauf des produits frais, qui sont souvent encore bons pendant des mois, voire des années après la date indiquée. »

« Au-delà de cette date,
le produit reste totalement
consommable»

La DLUO a en effet ceci de particulier qu'elle est uniquement indicative. « Au-delà de cette date, le produit reste totalement consommable, mais peut éventuellement perdre de ses qualités gustatives ou nutritionnelles. Mais sur ce point, nous testons les produits pour nous assurer qu'il n'en est rien avant de les mettre en rayon ».
Il faut distinguer, ici, DLUO et date limite de conservation (DLC) : « La DLC est impérative, explique Serge Frauenfelder. Elle veut dire qu'au-delà de cette date, le produit est périmé. Ce n'est pas du tout ce que nous vendons, d'ailleurs c'est très logiquement interdit par la loi ». La direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) a d'ailleurs récemment fait le distinguo en lançant une enquête sur les pratiques des déstockeurs alimentaires (DNA du 6 mars), certains ayant apparemment été repérés pour avoir commercialisé des produits à la DLC dépassée.

«On a l'idée de décliner
le concept dans d'autres
secteurs géographiques
à Strasbourg»

Pour Serge Frauenfelder, il est donc normal, et même souhaitable, qu'un contrôle soit effectué régulièrement : « Il faut être rigoureux sur ce sujet, pour bien montrer aux gens qu'il n'y a aucune raison d'avoir peur ».
L'enseigne ouvrira ses portes forte d'une vingtaine de références qui seront appelées à s'étoffer progressivement. La société, installée 6 rue Chopin à Geispolsheim, fait pour l'heure travailler trois personnes, et occupe des locaux de 250 m². Avant peut-être de voir plus grand : « On a une réserve d'espace en cas de besoin. Et on a l'idée, si ça se passe bien, de décliner le concept dans d'autres secteurs géographiques à Strasbourg ».

N.B.
Ouverture du lundi au vendredi de 9 h 30 à 12 h 30 et de 14 h 30 à 19 h, le samedi de 9 h 30 à 19 h.